工业在生产产品过程中，油烟废气的排放一直是一个很突出的问题，绝大多数油烟废气对人体的健康都有害。如油烟废气通过呼吸道和皮肤进入人体后，会带给人的呼吸、血液、等系统和造成暂时性和病变，尤其是苯并芘类多环芳烃能使人体直接致癌，危害人体健康。

     

油烟废气因工业用油添加物的不同主要包括碳烃化合物、苯及苯系物、醇类、酮类、酚类、醛类、酯类、胺类、腈、等化合物。主要来自汽车尾气，电子、化工、石油化工、涂料、印刷、涂装、家具、皮革等行业产生。

           工业油烟废气还会造成严重的大气污染。一些物进入大气后，在一定条件下形成光化学烟雾，造成二次污染;一些物进入平流层后，在紫外线的照射下与臭氧发生光化学反应，造成臭氧层空洞;一些物具有恶臭污染和有害气体的两重性;还有一些会引起温室效应。

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      处在电场中的粒子很容易被电子（即荷电）。粒子在电场中的荷电是遵循一定机理的必然现象，而不是简单的偶然碰撞引起的。其中包括电场荷电和扩散荷电。电场的设计使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷，带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因此静电净化的效能非常高，而且特别适用于粒径较小和重量较轻的粒子。

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光解式油烟净化器

      采用高能紫外线波段，对油烟分子进行照射达，在很短是时间内快速氧化降解气味分钟的净化方式。光解氧化油烟净化技术是利用紫外线－C波段的光来改变油质的分子链，同时这种紫外线与空气中的氧反应后产生臭氧，臭氧将油质分子冷燃烧后生成水和臭氧，同时烟道中的异味也随之消除。

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       复合式油烟净化器：指采用两种或两种以上原理组合而成去除油烟的净化设备。优点：净化效率。